我叫许龙，我的“茗香阁”烟酒茶店开在县城一家大型小区门口，也算繁华路段，店铺左靠一家大超市，右临两家烟酒店，可谓“夹缝”中生存。开店当初，许多朋友劝我：在这个地方开店，租金贵，竞争强，风险大，要三思而行，不可贸然。我理解他们的一番好意，但认定的事坚决去干，哪怕失败，也心甘情愿。

 

 

事实证明，没有风险就没有成功。屈指而算，开店三年多了，生意不但没有被同行“挤”走，反而拥有一批固定消费群体，烟酒茶销量逐年提升。以卷烟零售为例：月订烟量由开店当初的七八十条达到六百多条，高档烟比例占到一半，成为名副其实的经营大户。朋友夸我是个能人，纷纷“取经”。我随口说出“三字经”：茗香阁，雅美优。

 

环境要雅

 

有人说，开店做生意，全凭货真价实，环境不重要。他还举了一个例子：县城一家超市地处商圈，环境一流，因商品质量一般，价格贵，消费者不愿进店，最终生意萧条，歇业关门。

 

卖货凭质量，这个观点不无道理，但不全面。时代发展，社会进步，消费需求在升级。同样的商品、同样的价格，一个放在食杂店，一个放在超市，消费者的需求欲望大不相同，这说明了一个现象：购物环境与商品质量同等重要，不可顾此失彼。因为好的环境吸引人、刺激消费，提升销量。这也是许多店主每隔几年就要装修一次店铺的原因所在。

 

店铺装修当初，又有人对我讲：你主营茶叶，只需把茶叶货柜装修高档就行了，烟酒展示无关重要。可我不这样认为，要求装修公司对烟酒茶货柜装修做到一个标准、同等档次，避免出现“一头沉”现象。在街道一些茶叶店，我就发现这个问题。有的店主把茶叶货柜做得十分高档，烟柜却十分陈旧简陋，一问才知，是从旧货市场购买的。

 

 

开张营业当天，熟人朋友进店参观，都说装修上档次，富有特色。第一，茶区装修古香古色，有根雕、太师椅、煮茶器，还请书画界名人写了一副“茶禅一味”装裱上墙，营造茶文化氛围。同时，购买水写布和毛笔，供书法爱好者挥毫。酒区坚持中西结合，红酒白酒分设展区，货柜颜色各具风格；卷烟零售区突出守法、规范经营。烟草专卖零售许可证悬挂在烟柜上方醒目处，烟柜一角放置“禁止向未成年人出售卷烟”承诺牌。根据烟草公司客户经理建议，在茶座处设立新品卷烟体验区，让消费者品吸，及时将建议反馈客户经理。如此设计，独特新颖，自然吸引了消费者，进店喝茶品烟者络绎不绝，店里人气多了，烟酒茶销量可谓“比翼双飞”步步高。

 

陈列要美

 

如果说，店铺装修好比一件合身的衣服，那么商品陈列就是衣服上好看的装饰品。超市有超市的陈列特色，烟酒店有烟酒店的合理布局。为了吸引顾客眼球，刺激消费欲望，我在商品陈列上着实下了一番功夫。

 

 

首先，借助网络搜索各地烟酒店商品陈列实例，学习人家在商品陈列上的新思路、新风格、新潮流。通过学习，初步掌握了商品陈列的几个原则，如货签对应、先进先出、配色协调、黄金位陈列等。

 

其次，请教身边烟酒店同行和烟草客户经理，现场接受指导，及时改进提高。比如，客户经理建议在卷烟展示柜安装微型射灯，借助灯光衬托卷烟商品的高雅华贵。同行王老板建议在酒柜前放置一个厂商提供的大酒瓶，供顾客欣赏；红酒变竖形陈列为平行、斜形陈列，改变造型，增添艺术性。

 

第三，听取消费者意见和建议。一个消费者提出卷烟新品单设陈列，便于顾客浏览，加深印象，过目不忘。这个意见好，经过改进，果然吸引了消费者眼球，新品卷烟销量明显提升。

 

服务要优

 

若把店面装修、商品陈列视为店铺“硬件”，服务就是经营“软件”。开店当初，自己也认为，顾客进店消费，买不买，主动权在顾客，与店主起身迎接、微笑服务关系不大。随着开店日子的增多，我渐渐发现，服务对于店铺经营至关重要。可以说，没有服务，就没有生意。

 

 

有一回，我在守店，见无顾客进店，就躺在茶几上看手机。一顾客进店买烟，询问烟价，可能看手机入神了，竟然忘记回答。结果顾客不高兴，扭头出店。这件事让我尝到了怠慢“上帝”的滋味。从此以后，我坚持守店期间不看手机，不玩电脑，不打瞌睡，时刻听从“上帝召唤”，做到微笑服务、贴心服务，真情服务，让每一位“上帝”高高兴兴来，放心满意去。

 

有人说，买烟不是买茶叶，一手交钱一手交货，没有商量的余地，也没有“先尝后买”的必要。通过实践，我觉得，卷烟也可以做到“先尝后买”。比如新品卷烟到货后，可以打开一两包，让顾客品吸评价，还可以利用走亲访友，给亲戚朋友宣传推介新品。除了延伸服务，最重要的是守法经营，严格遵守烟草专卖法律法规，坚持正规渠道进货，不卖假冒走私卷烟、非本店卷烟，不违反明码标价制度，不向未成年人出售卷烟等等。如果违法经营，再优质的服务也是白搭，只会前功尽弃。

 

总而言之，开店如同办企业，需要不断学习，提高竞争实力。我的经验之谈，可以概括为四句话：环境优雅招揽人，商品陈列吸引人，优质服务留住人，守法经营最服人。